Composición y volumen de la saliva

Las secreciones de cada glándula salival posee caracteriísticas distintas, pero su mezcla da origen a lo que se le llama saliva mixta o total. Esta es viscosa, está constituida mayormente por agua y posee un ph de 6.8 a 7.2.

            La saliva, a pesar de estar constituida en un 99% por agua, tiene también otros tipos de componentes, estos son:

·         Proteicos y glicoproteicos: amilasa, mucinas, lizocimas, lgAs, proteínas acídicas ricas en prolina, cistatinas, entre otros.

·         Orgánicos no proteicos: ácido úrico, úrea, colesterol, glucosa, citrato, lactato, amoníaco, etc.

·         Inorgánicos: Na⁺, K⁺, Ca⁺⁺, cloruros, fluoruros, fosfato, bicarbonato, etc.

La concentración de estos componentes puede variar según el flujo de la saliva y/o según el sustrato. Sin embargo, si las glándulas salivares se encuantra estimuladas por un período largo, la concentración de los componentes orgánicos puden disminuir.